РУБРИКИ Home

Хек в томате

 

Хек в томате — вкусное и ароматное рыбное блюдо. Приготовить его совсем не сложно, а получается оно таким насыщенным и одновременно нежным, что обязательно придется по вкусу Вам и Вашим близким. Это блюдо особенно хорошо тем, что подать его можно как в горячем, так и в холодном виде и оно отлично впишется как в праздничное, так и в повседневное меню. Хорошо сочетается с самыми разными гарнирами.

Список ингредиентов

рыба хек — 500 г
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
томатная паста — 3 ст. ложек
лимонный сок — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
мука — для панирования
растительное масло — для жарки


Способ приготовления

Рыбу разморозить, отрезать плавники, хвосты и все лишнее.

Помыть и нарезать на порционные кусочки.

Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Оставить на некоторое время, что рыбка пропиталась специями.

После чего запанировать каждый кусочек рыбы в муке… и быстро обжарить на разогретом растительном масле, со всех сторон до румяности.

Лук и морковь почистить и помыть. Лук измельчить, а морковь натереть на терку.

Пассеровать овощи на растительном масле до красивой золотистости.

Добавить томатную пасту, влить стакан воды, сдобрить солью и перцем. Перемешать и прогреть.

Половину пассерованных овощей выложить в форму и разровнять.

Сверху выложить обжаренные кусочки рыбы… а на рыбу выложить оставшуюся томатно-овощную массу.

Разровнять, поместить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 20 минут.

Приятного аппетита.



Рубрика: новое Рыбные блюда