РУБРИКИ Home

Рисовая запеканка с овощами

 

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg7

Запеканка может быть мясной, рыбной, овощной, грибной, творожной. Практически любые сочетаемые продукты можно без особого труда запечь в духовке. Это блюдо хорошо и тем, что готовится достаточно быстро, просто,получается невероятно вкусно.

Ингредиенты:

  1. Рис 170 гр.
  2. Филе куриное 450 гр.
  3. Яйца куриные 3 шт.
  4. Петрушка 50 гр.
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Карри 1 щепотка
  7. Масло подсолнечное 3 ст.л.
  8. Чеснок 3 зубчика
  9. Сливки молочные 100 мл.
  10. Перец сладкий 1 шт.
  11. Кабачки 1 шт.
  12. Баклажаны 1 шт.
  13. Морковь 1 шт.




Приготовление:

Рис перебрать, промыть в проточной воде. Отварить до полуготовности. Куриное филе промыть, нарезать на крупные кусочки, измельчить в блендере. Куриный фарш переложить в глубокую миску, добавить яйцо, тщательно перемешать.

Отваренный рис откинуть на сито, остудить. Петрушку промыть, мелко порубить, добавить в рис, перемешать. Выложить рис в куриный фарш, добавить соль, перец, карри. Тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить в нее рисовую массу, равномерно распределить. Овощи промыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие ленты. Морковные полоски переложить в отдельную чашку и залить водой на 1 минуту.

Овощные ленты выложить в форму для запекания, расположив их вертикально и чередуя по цвету. В результате должен получиться «цветок». В глубокую миску влить растительное масло, добавить соль, перец по вкусу. Чеснок мелко порубить и выложить в миску. Тщательно перемешать.

Чесночную заправку равномерно распределить по поверхности запеканки. В отдельной чашке смешать яйцо, сливки, посолить. Полученный сливочный соус влить в форму.

Форму с запеканкой поставить в теплую духовку. Запекать при 190 градусах в течение 45 минут. Готовое блюдо немного остудить при комнатной температуре. Перед подачей разрезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам, украсить зеленью и свежими овощами.

Готово. Приятного аппетита!

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg1

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg2

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg3

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg4

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg5

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg6

risovaya-zapekanka-letnij-cvetok.jpg7



Рубрика: Запеканки