РУБРИКИ Home

Пряный тыквенный кекс с творогом

 

Кекс получается очень ароматный, чуть влажный. Орехи приятно дополняют вкус кекса. А творожная прослойка очень нежная и приятно-медовая!

Ингредиенты:

  1. мука пшеничная — 2 стакан
  2. разрыхлитель — 1 ч. ложка
  3. тыквенное пюре — 1 стакан
  4. яйца — 2 шт
  5. масло сливочное — 100 г
  6. сахар — 1 стакан
  7. соль — 1/2 ч. ложки
  8. имбирь тертый — 1 ч. ложка
  9. корица молотая — 1/2 ч. ложки
  10. мускатный орех — 1/4 ч. ложки
  11. орехи грецкие — 1 стакан

для творожного слоя:

  1. творог — 250 г
  2. мед — 6 ст. ложек (без горки)
  3. яйцо — 1 шт
  4. мука пшеничная — 1 ст. ложка



Приготовление

Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однороной массы. Отложить творожную массу в сторону. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.

Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натертым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить эту массу до однородного состояния.

В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.

Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Тесто размешать, чтобы орехи в нем равномерно распределились.

В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой. Равномерно распределить творожный слой.

И разложить остальную часть тыквенного теста. Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто. Выпекать 50-60 минут в духовке при температуре 165*.

Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке. Остывший кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

tykv_keks1

tykv_keks2

tykv_keks3

tykv_keks4

tykv_keks5

tykv_keks6

tykv_keks7

tykv_keks8

Загрузка...

Рубрика: Выпечка Десерты На скорую руку По домашнему Просто и вкусно