РУБРИКИ Home

Булочки на картофельном пюре

 

Очень практично для булочек использовать картофельное пюре, например оставшееся с ужина. На второй день его есть не хочется, но вот испечь такие булочки просто замечательно. Выпечка получается пышная, мягкая, воздушная.

Ингредиенты:

Тесто

  • Пюре картофельное — 180 г
  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Вода — 200 мл
  • Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт

Дополнительно

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Кунжут — 1 ст. л.




Приготовление:

  1. Просеять в миску муку, добавить сухие дрожжи, сахар, соль, картофельное пюре, воду, яйца и растительное масло. Вымесить как следует тесто. Это можно сделать вручную, или в тестомешалке, или даже в хлебопечке.
  2. Собрать тесто в шар. Выложить в миску и накрыть ее пленкой. Убрать в теплое место (лучше всего в духовку, включенную в режиме «Свет») на подъем.
  3. Как только тесто увеличится вдвое… Выложить его на рабочую поверхность, припыленную мукой, слегка обмять и отделяя от теста кусочки теста, сформировать булочки.
  4. Выложить булочки на противень, застеленным пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Булочки накрыть полотенцем и оставить для подъема, минут на 20.
  5. Духовку тем временем включить разогреваться на 180 градусов.
  6. Перед выпечкой смазать булочки слегка взбитым яйцом и присыпать кунжутом (по желанию).
  7. Выпекать булочки до золотистого цвета. Готовые булочки охладить на решетке и подавать.

Приятного аппетита.

Загрузка...

Рубрика: Выпечка